茶礼叩手礼完整说明
没开封的
按茶类存：绿茶、清香乌龙尽快喝或冷藏；普洱、白茶可以放着。不清楚就按「尽早喝掉」处理最稳妥。
闻香气
好的碧螺春有花果香，香气清雅不冲。一股明显炒豆味的通常差一档。
转送要注意的一件事
确认没有开封、也在保质期内再转送。开封过的茶转手容易尴尬。
上海这边
不知道是什么茶、怎么泡，可以直接带去茶室。茶艺师看一眼、闻一下就能判断，顺便告诉你怎么泡。
动作三：出汤时间要记数，不要凭感觉
每泡延长几秒不是随口说的，它有明确规律。下面这几组参数可以直接用：
黑茶（含普洱）
水温 100℃，投茶比 1:20–1:25（7g 配 150ml），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 10 泡以上，可煮。
绿茶
水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 15–25 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。
青茶（乌龙）
水温 95–100℃，投茶比 1:20–1:30（7–8g 配 120ml 盖碗），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 7–10 泡。
黄茶
水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 20–30 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。
四类常见对象
- 什么都喝的老茶客：选小众产区或有年份的，他更能喝出差别
- 只喝一种茶的人：就送他常喝那类里的高品质，别乱换
- 刚开始喝茶的人：选香气明显、不容易泡坏的，别送需要技术的
- 不常喝茶的长辈：温和的方向更稳，附上冲泡说明