上海存茶：五个容易忽略的细节全流程说明

上海这边

上海湿度高的季节，开封后的茶更容易受潮。茶艺师一般建议按一个月内喝完的量分装，其余密封冷藏。

错误二：以为冰箱是万能解

冰箱能延缓氧化，但前提是密封到位。直接连包装放进去，茶叶会吸走冰箱里所有的味道，拿出来还容易返潮。

怎么判断

问一句「什么时候焙的、退了多久」。答得清楚的，通常是真做过这一步而不是拿火味当卖点。上海这边茶艺师会写清焙火时间。

青茶与红茶

清香型乌龙密封冷藏，浓香型与焙火型常温避光即可；红茶常温密封，两年内风味最佳，冷藏意义不大还容易吸异味。

存茶与陈化：按当地湿度来

存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮，干燥地区先解决香气散失，方案完全不同。

• 高湿区：密封加干燥剂并分装
• 适中区：常温避光即可
• 干燥区：防香气挥发，分小罐

上海的湿度要单独考虑

上海的湿度差异会让同一种存法效果不同。茶艺师给建议前会先问一句你住哪一片。